インスタントポット：雑穀入り玄米をポットインポットで美味しく炊く方法

「インスタントポット：ポットインポットで白米を美味しく炊く方法」で、ポットインポット（Pot in Pot）でも白米が上手に炊飯できることが分かったので、今度は圧力鍋こそが真価を発揮する玄米を炊いてみる事に！

ポットインポット（Pot in Pot）の準備

インスタントポットのポットインポットの準備は、「インスタントポット：ポットインポットで白米を美味しく炊く方法」をご覧下さい。インスタントポット内に入れる水の量や手順は全て同じです。

我が家の玄米と雑穀（小豆必須）の配合と下準備

我が家の玄米は雑穀入り玄米で、雑穀の種類はその時々変わりますが小豆はマスト。

そしてもっちりさせるためにもち米も少々入れます。



玄米3合の場合の、もち米・小豆・雑穀の割合

玄米2.5合もち米0.5合雑穀＋茹で小豆0.5合水の量炊飯器の玄米メモリで3合より気持ち多め塩一つまみ

私は玄米にはかならず小豆をいれます。小豆はそのままで食べるには少し硬いなと言うぐらいに下茹でしておきます。（2～3回分下茹でし、冷凍しておきます）

ポットインポットでは、炊飯器の内釜を利用するので水分量の調整は簡単！玄米ともち米（合計3合）を炊飯器の内釜に入れ、メモリの3合より気持ち多めにした後に、さっと洗っておいた雑穀と茹で小豆を入れます。

玄米＋もち米ですでに3合

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