中央市場の人気バルはミシュランシェフのプロデュース
カタルーニャバレンシアを訪れた時にぜひ立ち寄りたいのが中央市場。ヨーロッパの市場の中でも有数の面積を誇る上、約100年前に建てられたバレンシアのモデルニズム様式の建物が使われています。旅先で市場に行くとその土地ではどんなものが食べられているのかがわかり、食文化を垣間見ることができますね。バレンシアの中央市場は近年観光化してきていますが、バルセロナのラ・ボケリア（サン・ジョセップ市場）ほどではありません。地元の買い物客も大勢やってきます。
そんな中央市場の中にある人気のバルがセントラル・バル。市場の中にあるのにこじゃれた雰囲気を醸し出したバルです。それもそのはず、ここはバレンシアにミシュランの星付きレストランを持つシェフのリカルド・カマレナが2012年にオープンしたバルなのです。お値段は少々張るものの、おいしいタパスが食べられるので待たなければ席につけないほどの人気です。
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私はシェフの名をとった"リカルド・カマレナ"というボカディージョ（バゲットサンド）が好きです。豚のロースに玉ねぎソテー、チーズ、マスタードが入っています。黒板には日替わりメニューが書かれているので要チェックです。アーティチョークの季節は、日本ではなかなか口にできないフレッシュア
