世界パティスリー選手権No.1のお店「La Pastisseria Barcelona」｜バルセロナのケーキ屋さん
カタルーニャ今年のクリスマススイーツは「La Pastisseria Barcelona」で調達。世界パティスリー選手権2011の優勝チームに属していたパティシエのお店です。甘さ控えめで大人っぽい洗練された美味しさのケーキでした。
世界パティスリー選手権優勝パティシエのケーキ屋さん
甘すぎず洗練された味の大人のためのケーキ
La Pastisseria Barcelonaの基本情報
世界パティスリー選手権優勝パティシエのケーキ屋さん
オーナーのJosep Maria Rodríguez Guerolaは、バルセロナの製菓学校ホフマンで製菓を学んだあと、パリで最高峰といわれるPastelería Fauchonをはじめヨーロッパ各地のレストランやパティスリーで経験を積みました。彼は2011年の世界パティスリー選手権(Coupe Du Monde de la Pâtisserie)の優勝チームに所属しており、その後バルセロナに彼自身の店をオープンしました。それが「La Pastisseria Barcelona」です。
妻のAna Jarquínもパティシエで、現在は夫婦で協力してメニューの企画や店舗経営を行っています。
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Josep Maria Rodriguez Guerola(@lapast
