シラチャ―ソースを使うキムチ
スペイン人夫も私も大好きなシラチャ―ソース（Sriracha、スリラチャとも）。スペインでも中華スーパーで売っているこのソースは、ニンニクがかなり効いてスパイシー。ある日ひらめきました。
このシラチャ―ソースってキムチの素っぽくないか？？
そうしたら、やっぱり似たような事考える人がいて、レシピが少数ですがありました。そのレシピをもとにして自分流にしたのが！
なんちゃってキムチの材料＆作り方
夜漬けて冷蔵庫に突っ込んで翌日のランチにはもう食べられます。発酵は必要ないし手間がかからないので少量作って1週間ぐらいで食べきるようにしています。
材料
白菜1/4個塩大さじ1ぐらいにんじん1/4本大根1㎝A）塩昆布大さじ1～1.5A）シラチャ―ソース大さじ1.5～2砂糖好みで塩好みで
作り方
白菜・にんじん・大根をよく洗って適当な大きさに切る。ニンジンは太めの千切り、大根は薄めで白菜より小さく切る。野菜に塩をふり、15分程度おくジップロックにA）を入れてよく混ぜる。塩麴か醤油麹があれば小さじ1程度入れる。白菜の水気をよく搾り、ジップロックに入れよく揉む。冷蔵庫で半日ほど寝かせて完成！
作ってから数時間たったところで、塩味や甘味をチェックして適当に砂糖や塩を足してください。私はシラチャ―ソースは大さ
超簡単・発酵いらずの自家製キムチもどき
バレンシア
