マルベージャのレストラン「 BACK 」

久しぶりにレストラン「BACK」につまみに行った。レストラン・バック「BACK Restaurante」はタパスがメインのマルベージャ市内では数少ない僕のお気に入りのレストランの一つだ。　アペリティフで最初に出て来たプチェーロの一口スープ、スープの下の箱の中にはベビーコーン。左側はマグロ大トロの一口サイズのツナのエンパナディージャ。右側はキュウリとイワシ（スモーク）のガスパーチョ・ベルデ。セントージョ（ここの毛蟹みたいなやつ）のグラタン（形がクロワッサン😁）。オックステールのシチュー（右側の中身の感じ分かりますかね？）。今晩のメインはチーボ（Chivo - 子山羊）とカリフラワーのリゾット和え。デザートは下の２種類、上は口の中で Café con leche - ミルクコーヒーに。下はホワイトチョコベース。今晩も美味しく楽しく頂きました。ありがとうございました。
Source: アンダルシアーBAJO EN

リンク元