11月は初摘みオリーブオイルのシーズン
アンダルシア11月はオリーブオイルの旬の時季。その年に初めて収穫されたオリーブの実を絞ったオリーブオイルが販売されます。私もさっそくバルセロナの市場で初物オリーブオイルを購入！
11月は初物オリーブオイルの旬の時季
初物オリーブオイルを楽しむシンプルなメニュー
1．バケット＆オリーブオイル
2．豆腐＆オリーブオイル
3．イワシのフライ
スペインは世界最大のオリーブオイル生産国！
11月は初物オリーブオイルの旬の時季
オリーブオイルは1年を通じて買うことができるので「旬」があるなんて今まで考えたこともありませんでしたが、先日バルセロナで仲良くしてもらっている友人からその年の「初摘みオリーブオイル」なるものがあるという話を聞いて興味津々！友人は去年購入しておいしかったので今年も購入したのだそう。
オリーブの実が熟す前に収穫できる＝早摘みの期間は1ヵ月ほど。そのために初物オリーブオイルは数が限られており、11月初旬～中旬を過ぎると売り切れてしまうようなので、さっそく私も市場へ！バルセロナのサンタ・カテリナ市場内にあるオリーブ・オイル屋さんに行ってきました。
【OlisOliva.com（サンタ・カテリナ市場）】
住所：Av. de Francesc
